Doce de bolacha com natas

Ingredientes:
1 pacote de bolacha Maria

4 dl de natas
1 lata de leite condensado
3 gemas+ 5 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 dl de Vinho do Porto

PARA O CREME:
5 gemas
1,5 dl de natas
5 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:
Deite o leite condensado para um tacho, junte as gemas e o Vinho do Porto e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, deite para uma taça funda e deixe arrefecer.

Esmague bem as bolachas até ficarem tipo pão ralado. Bata as natas em chantilly sem açúcar. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem bem firmes, adicione-as ao chantilly e misture delicadamente. Espalhe a bolacha em cima do creme na taça, cubra com a mistura de chantilly e leve ao frio.
Prepare o creme: Deite, para um tacho, as gemas, as natas e o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
Antes de servir o doce, cubra-o com o creme e sirva bem fresco

Perline com Molho de Carbonara

Ingredientes:

Perline recheado com fiambre

200ml de natas

100gr de bacon aos cubos

1 lata de cogumelos

2 colheres (sopa) ketchup

manteiga qb

Preparação:

Prepare a massa conforme esta descrito no link acima, reserve depois numa travessa.

Numa caçarola coloca-se a manteiga com o bacon até ficar dourado, depois de dourado juntar os cogumelos e saltear uns minutos. Juntar as natas ja misturadas com o ketchup, e deixar cozinhar mexendo de vez em quando ate engrossar um pouco. Verter então sobre a massa que reservou antes.

Bom Apetite

Perline Recheado com Fiambre

Ingredientes:

500 g de farinha
6 gemas
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de óleo
150gr fiambre picado

Preparação:
Amassa a farinha com as gemas, o ovo e o óleo, pouco a pouco, começando do centro para fora.
Depois de tudo amassado, faça uma bola com a massa, cubra-a com um pano e deixe-a repousar durante 1 hora. Com o rolo ou máquina própria, estenda depois a massa bem fina e corta-a em quadrados de 6 cm.
Recheia com um pouco de fiambre (mesmo um bocado) e fecha a massa como um rebuçado como vez na foto.
Coloca num tacho agua com sal e 2 colheres de azeite deixa ferver e acrecenta a massa durante 4 minutos.


Espero que adores como nos aqui, e podes sempre alterar o recheio

Pasteis de Chaves

Ingredientes:


1kg carne picada
50gr de rodelas de chouriça
4 cebolas medias
3 dentes de alho
1 tomate pelado
meio raminho de salsa
2 colheres (sopa) vinho branco
2 Colheres (sopa) azeite
sal e pimenta q.b.
2 embalagens de massa folhada

Preparaçao:
Temperar a carne na vespera em vinha de alho (opcional)
Picar as cebolas com os alhos para um tacho com azeite e sal e deixar aloirar.
Depois juntar salsa picada, pimenta, o tomate e o vinho e deixar marinar durante 10m com o tacho tapado.
depois do molho apurado, juntar a carne, a chouriça e mexe-se bem. tapar e deixar cozinhar por 20m tapado, de vez em quando mexer para não pegar, se comecar a pegar juntar mais tomate ou vinho.

Cortar a massa folhada em tiras largas, e quando a carne arrefecer encher as tiras com a carne utilizado uma colher de sopa, fechar a massa muito bem.
forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar lá os pasteis afastados para n colarem.
Levar ao forno por 20m a 250graus

Bolo fofo de ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás em rodelas
400 gramas de açúcar
300 gramas de farinha
6 ovos
1 pitada de aroma de baunilha
Açúcar q.b. para fazer o caramelo
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:
Separe as gemas das claras bata-as em castelo e reserve-as.
Numa forma redonda e sem buraco no meio adicione açucar e leve-a ao lume até que a forma fique caramelizada.
Abra a lata de ananás retire as rodelas e reserve um pouco do sumo da lata (2 colheres de sopa). Seque as rodelas de ananás com um pano de cozinha e enfeite a forma caramelizada com as rodelas de ananás.
Pique na trituradora 1 rodela de ananás e reserve.
Na batedeira bata as gemas o açucar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Adicione o aroma de baunilha e o ananás triturado, o sumo de ananás da lata e bata tudo até que fique um creme homogéneo.
Com muito cuidado adicione as claras batidas em castelo alternando com a farinha.
Depois de todos os ingredientes misturados coloque a massa na forma previamente caramelizada e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º.
Depois de cozido desenforme e deixe arrefecer
 
mais uma receita da *sofia* Saborintenso.com

Mousse de chocolate com natas da *sofia*

Ingredientes:
8 ovos
16 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de natas
2 tabletes de chocolate (400g) Nestlé

Preparação:
Separe as gemas das claras, bata-as em castelo e reserve-as.
Parta o chocolate em pedaços adicione as natas. Leve o preparado ao lume em banho maria, até que fique um creme bem liso.
Na batedeira bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o creme de chocolate ás gemas continuando a bater na batedeira.
Por fim adicione as claras batidas em castelo com muito cuidado para não se partirem, pode ser com a ajuda de um garfo um ou salazar por exemplo.
Depois de tudo bem misturado leve a mousse ao frigorifico umas horas antes de ser servida
 
receita tirada o site saborintenso.com da chef *sofia*, obrigada sofia

Strogonoff de bacon com cogumelos

ingredientes:

250gr de bacon aos cubinhos
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas 200ml
1 colher de sopa ketchup
manteiga qb


Preparação:
saltear o bacon na manteiga numa serta, quando tirei douradinho juntar os cogumelos e saltear um pouco, depois juntar as natas misturadas com o ketchup e mexer ate engrossar, s necessario juntar maizena.


podes juntar camarão ou restos de frando ou porco tb fica muito bom